白癜风可以植皮吗 http://pf.39.net/bdfyy/zqbdf/171102/5810324.html教你四种鱼的做法，简单易学，营养美味，吃一口就停不下来！
苏式爆鱼
用料：草鱼草鱼g、小葱5根、盐少许、料酒1勺、生抽1勺、姜5片、食用油适量
酱汁：纯水g、八角3个、桂皮1块、花椒20颗左右、细砂糖80、醋1勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐少许
苏式爆鱼的做1、草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后，垂直于鱼背切成1.5-2CM厚的鱼片。
2、鱼片中加1勺料酒，1勺生抽，姜片，葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟。
3、将酱汁中的细砂糖，醋，老抽，生抽，料酒,少许盐放在小碗中。
4、纯水倒于锅中，加八角，桂皮煮开后，倒入调好的酱汁，再次煮开后，放入花椒即可关火。
5、做好的酱汁倒在盆中放凉备用。
6、食用油烧至五成热时，将鱼块放入锅中，鱼肉易碎不要频繁翻动，炸至酥透时捞出沥油。
7、锅中油再次烧至7成热，将炸了一次的鱼块再放入锅中炸到金*焦脆。
8、炸好的鱼捞出后，趁热放入冷却的酱汁中，泡一会，汤汁浸透后即可。
小贴士
1、 草鱼切块时，厚度1.5-2CM最合适，太厚炸不透，太薄会炸的太干。
2、 爆鱼要炸透才更好吃，第一次是为了炸熟，第二次是炸脆，炸二次才更好吃。
3、酱汁中的糖量刚刚好，如果不爱甜可适当减少。
松子鱼
用料：草鱼、番茄酱少许、番茄2—3个、糖醋少许、青辣椒2—3个、酱油少许、鸡蛋一个、盐少许、淀粉少许
松子鱼的做法
1、番茄切块、辣椒切丁备用
2、将带有鱼皮的草鱼肉斜切，切成松子状。切鱼肉那面，不能切鱼皮那面，切的时候千万小心不要把鱼皮切断
3、撒少许盐、打一个鸡蛋均匀的涂在鱼肉表面
4、撒上淀粉，把鱼块粘满淀粉，每个缝隙都要粘满，然后把鱼肉拿起来抖一抖，将多余的淀粉抖出来，把鱼肉抖开抖散
5、锅中倒入食用油，待油锅8分热，放入鱼块炸成金*色即可
6、将鱼块捞出锅装盘
7、往锅中放入花生油加热后，放入番茄、少许盐，把番茄炒软。放入水、糖、酱油，番茄煮溶后加入醋和番茄酱，煮成酱汁。再放入青辣椒
8、最后，把煮好的酱汁淋到鱼身上
小贴士
1、鱼肉切好花刀之后撒上淀粉，撒淀粉时一定要撒均匀，每个缝隙都要有，不然在油锅炸的时候鱼肉会粘在一起。
啤酒鱼
用料：鱼、葱姜蒜、青椒、干辣椒、西红柿、啤酒、郫县豆瓣酱、生抽、桂林腐乳
啤酒鱼的做法
1、鱼洗净淋干水份，青椒切块，姜切片，干辣椒，蒜瓣备用，西红柿切块单独装好备用。（如果喜欢的话西红柿可去皮，辣椒根据自己的接受能力放。）
2、中火烧热锅中的油，（油要比平时炒菜多些，大概3一4两油）油烧至五成热时放入鱼，煎至两面金*后盛出备用。（煎鱼尽量少翻面，一面煎好再煎另一面）
3、另起油锅，大火将锅内的油烧至七成热时，加入青椒、姜、蒜、干辣椒和郫县豆瓣酱翻炒。
4、炒出香味后淋入适量的生抽，倒入啤酒。啤酒的量要能没过鱼身。（我放了两易拉罐的啤酒）
5、煮沸后放入煎好的鱼和桂林腐乳两块，改中火焖约二十分钟左右。（焖煮过程中要小心鱼会粘锅底哦）
6、待汤汁快收干时加入西红柿块（我放了一个小个的西红柿）转大火，汤汁浓稠时撒上葱花即可。
小贴士
煎鱼注意火候少翻面。闷鱼的过程注意粘锅，也尽量少翻面。生抽、豆瓣酱和腐乳都有咸味，所以量要把握好，不需要放盐了。
茄汁鱼罐头
用料：鲅鱼八条约四斤半、番茄沙司g左右、西红柿两个、葱，姜，花椒适量、酱油，盐适量、白糖4,5汤勺满满的、白醋，料酒少许
茄汁鱼罐头的做法
1、锅里放油放葱姜花椒爆香后，捞出葱姜花椒，放入鱼煎炸一下
2、煎炸好的鱼捞出备用
3、另起锅，放入刚用过的油，放两片姜，几段葱，家没有大葱了洋葱代替，放入两大瓶番茄酱
4、番茄酱中根据个人口味，加入四或者五大汤勺白糖，少许白醋，少许酱油，料酒，适量的盐，这个量的掌握就是，融合后尝一下，是不是自己想要的酸甜度，
5、然后把鱼放进去，加入适量的水，把去皮的西红柿切块扔进去
6、如果用高压锅就少放点水，高压锅闷20-30分钟即可；如果用锅炖，就多放点水，直到骨头酥烂，用电饭锅也是不错的选择
7、剩下这些汤，可以盖过鱼即可，浸泡一夜再吃，味道美极了，凉了也不会腥哦！
这四种鱼的做法你学会了吗？那一道是你爱吃的呢？怎么，没吃过啊？那就试着做做，真的很好吃哦
