北京湿疹医院电话 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/210114/8590082.html有人喜欢面的口感，认为粗面有劲，细面弹滑。
有人喜欢面的“浇头”，面好不好吃，主要看浇头。
每个人心中都有自己觉得最好吃的那款面，就想问问“为啥没重庆小面？”
北京炸酱面
行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。
将*瓜、香椿、豆芽、青豆、*豆切好或煮好，做成菜码备用。
做炸酱也很讲究，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入*酱或甜面酱炸炒。
也有面条捞出后用凉水浸洗，沥干，再加炸酱、菜码的，称“过凉面”。
杭州片儿川
片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的传统风味小吃。
面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。
其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。
根据中诚信品牌实验室的数据，杭州奎元馆一天片儿川至少可以卖出碗。
四川担担面
担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。
色泽红亮，面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣。
山西刀削面
根据中诚信品牌实验室的榜单，刀削面也是中国五大面食之一。
起源于元代，是山西名声最大、影响最广的面食，全凭刀削得名，功艺精巧的厨师削出来的面“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。
武汉热干面
吃热干面是有讲究的。
店铺要规范，厨子要正宗；原料要地道；调料要上等；配菜要天然。
此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入小菜，加香菜也可以。
在食用之前要趁热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上。
不多吃几次，都吃不好这热干面。
吉林延吉冷面
延吉冷面（），是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。
一般用牛肉汤，把煮好的面用凉水冲，然后放到碗里加牛肉汤（凉的）和辣白菜、*瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片。
河南烩面
烩面是河南特色美食，它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。
洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。
镇江锅盖面
根据中诚信品牌实验室的采集，镇江锅盖面被誉为“江南的天下第一面”。
成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好，老少咸宜。
锅盖面用的面是“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，上下颠跳，反复挤压成薄薄的面皮，再用刀切成面条。
兰州牛肉面
兰州牛肉面，“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”，“一清二白三红四绿五*”。
兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。
年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。
昆山奥灶面
面条用精白面加工*须面，下锅时紧下快捞，软硬适度。
面汤继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮后提出，鲜美异常。
浇头也考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤煮。
