腊
八
过
了
腊
八
就
是
年
冬日漫漫，煮一锅消寒腊八粥，温暖你我。
今天是年1月13日，星期日，农历腊月初八。
腊八节，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。
腊八由来
腊八节由腊日而来，是农历腊月最重大的节日，日期为农历腊月初八，古时候称为“腊日”，俗称“腊八节”。
腊八节饮食习俗
腊八粥
《燕京岁时记》中记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”
据说我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
不同地区腊八粥的熬制过程大同小异，终归就那几种食材反复烹煮。腊八粥不但寓意吉祥，还有和胃、补脾、养颜、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。
腊八蒜
腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
腊八蒜是北方人的最爱，南方人受不了那酸溜味，但也并不是不吃。
不大口嚼大蒜的南方人，清楚地明白：大蒜是万能的，更是无！处！不！在！的！
剥一瓣蒜可解大鱼大肉的油腻，捣两瓣蒜可给素食增味。大蒜不仅可以为海鲜杀杀菌，也可替没葱花的菜系炝炝锅。
对于南方爱蒜党而言，大蒜的存在就是为美味锦上添花。吃面搭蒜，吃火锅蘸蒜，蒸煮烧烤，无蒜不欢，这方面和北方人没多大区别。
腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产。在腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
恭祝大家腊八节快乐！
