吃核桃仁有什么好处 [复制链接]

核桃仁是我家的零食“大王”，也是做饭、做菜都离不开的食材。现在人对核桃“爱不释手”、核桃粉、核桃奶、核桃酥、核桃枣，无尽其能的吃核桃，看中的是核桃具有的补肾温肺的好处，老年人常年咳喘；老年人常年便秘都会吃各类核桃制品和相应的药材，经常咳喘之人搭配人参煮汤喝；核桃仁含有脂类多，单纯用核桃仁嚼服或做豆浆也都是很棒的吃法。

核桃仁被我家喜欢主要是父母在我们年幼时就想方设法的“创造”让我们吃核桃仁的机会，因为他们认为，核桃仁营养丰富，对小孩子的智力发育有帮助，他们达成的共识，给我们一生都烙下印记，核桃仁就成为我家的“座上宾”，变换花样经常吃。

--吃核桃仁有什么好处？--

我们小时候的时代，家庭生活都不富裕，小孩子们的零食少的可怜，但是因为父母认为核桃仁多孩子发育、营养好，只要是带核桃仁的零食就想法儿给我们买，吃的最多的是“桃片糕”、“桃酥”、“琥珀核桃罐头”；当时有一个“掏”核桃仁的活儿，为了让我们吃到核桃仁，父母就让我们参与干“掏”山核桃仁的活儿，记得是像“零工”一样的活儿。

在我们的记忆中，核桃仁是好东西，润肠通便是尽人皆知的了；还有人说核桃仁跟大脑“沟回”似的可以补脑；怀孕后多吃核桃仁，生出来的孩子聪明。

中医自古就把核桃称为“长寿果”，人们认为，核桃仁要多吃，益处大、好处多，补肾温肺润肠。《本草纲目》：“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠。”

--吃核桃仁有什么好方法？--

吃核桃仁有诸多好处，光知道不行，得常吃才能受益，这就是“知行合一”的理儿。1、核桃银耳炖海参~。

核桃仁18克，猪瘦肉、海参各60克，银耳10克。这些食材都是杠杠的，搭配起来常吃有益健康。做法：把核桃仁用开水烫泡后去皮；瘦猪肉、海参洗净切丝；银耳泡开后洗净摘成小朵。将全部食材一起放入炖盅里，加适量开水，文火隔水炖1小时，调味即成。2、芝麻核桃扁豆泥~。

黑芝麻10克，核桃仁5克，扁豆克，白糖、猪油各克，制作成点心服用。做法：将扁豆入水煮30分钟后去皮，再将扁豆仁蒸2小时至熟烂，沥水捣成泥状。芝麻炒香粉碎，核桃仁粉碎。猪油入锅中烧5成热，倒入扁豆泥，炒干水分后加入芝麻、核桃、白糖，炒至白糖白糖溶化即成。血糖高的老人不要加入白糖。3、核桃蒸鸡。母鸡1只（克左右）、核桃仁15克，党参、龙眼肉各10克，红枣15枚，生姜适量。做法：母鸡宰杀后洗净，将核桃仁、党参、龙眼肉、红枣、生姜（切片）分别洗净后装入鸡腹中再装入大瓷碗里，加水毫升，上笼屉隔水蒸2小时，至鸡肉酥烂，时鸡喝汤。对于老年人长期咳喘的有补养的效果。4、莱菔子核桃汤。莱菔子15克，核桃仁30克，冰糖适量。做法：把莱菔子洗净捣碎，核桃仁洗净去膜，加水毫升，大火烧开后加冰糖，糖煮溶化即成。喝汤吃核桃仁。

核桃仁有润肠通便的作用，对于经常便秘的人来说有较好的调理作用，可以跟其它食材搭配做粥食、做糊糊喝。1、核桃粥。

核桃仁、大米各50克（比例可以调节）做粥吃，血糖不高的可适量加入白糖调口。做法：核桃仁洗净后捣碎与洗净的大米一同，入锅中加水毫升煮粥，30分钟熟烂即成。2、黑芝麻桃松糊。黑芝麻、核桃仁、松子仁各30克，蜂蜜适量。做法：把黑芝麻、核桃仁、松子仁分别捣碎，加适量蜂蜜调匀，用温开水冲服。吃核桃仁的好处主要是三方面，补肾、温肺、润肠。注意的是本身大便溏泄之人不要食用核桃仁，食用核桃仁就不要跟浓茶同时服用。什么东西的作用和效果都不能一概而论，要分辨自己是否合适吃，吃的量也要掌握，切不可当“主食”吃。