松子

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大兴安岭小零食盐煮松子 [复制链接]

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是的俺又来摸鱼了……(捂脸

作为大兴安岭脚下长大的东北孩崽子,谁小时候没捡过路上干透了的小松塔,没磕过一把盐津津咸滋滋的盐煮松子呢?

所以年货买了足两斤水煮松子的我这就兴高采烈的来给大家大兴安岭的馈赠——松子了!

嗑松子是有技巧的:松仁是粘着偏粗一端的松子长出来的。深褐色的小松子抓个一把,只需要嗑一圈粗的一端,松子就会从壳里露出来,丢了前面的空壳,牙一拽,一颗半透明油亮亮的松子就落入口中,牙齿的摩擦里带着满口的松香。闻着是咸味儿,吃着却是松香,吃完了闻闻手上,连手上也带着松香。

当然也不是所有松子都能水煮的。松子要能水煮首先要满足两个要求:1.松子壳薄,水煮之后能嗑得开。2.松子不能太大,不然煮不入味。

就大小兴安岭这一片,满足水煮条件的常常是两个品种。一种是马尾松子,另一种是雪松子。再大点的红松子因为皮厚,一般就需要工具开壳了。

马尾松子小的可怜,带壳也大概只有5,6毫米大小,像婴儿的小拇指甲盖,磕个半个钟头也只能嗑一小把,半斤的松子敞开了嗑都完全能嘎嘣三四天。虽然食用价值有限,但松香味儿特别浓郁,是我觉得最好吃的水煮松子。而且因为能吃很久,每次能吃掉的量很有限,很适合追剧嘴闲不住又怕胖的松子爱好者。

cr.乐陶陶东北山珍小铺(在常买的店偷了两张图???♀?

雪松子相对来说就大的多了,基本上是马尾松子的一倍半到两倍大,松仁都是大颗大颗的,很爽。一颗一颗的都很有嚼头,吃起来每一颗都能嚼的满口松香。相对于马尾松子来说,它的松香是偏清爽的,一股子混着凛冽的北风的雪原松油味儿。并且因为松子很大粒,是很适合新手的水煮松子。不过缺点也是有的,因为太好嗑了,半斤真是不知不觉就嗑完了,这热量摄入只有在家过年七天乐的热量摄入能与之媲美了。

cr.乐陶陶东北山珍小铺

最近看到云南黑松子好像也是可以盐煮的,不过我暂时还没有尝试过,感兴趣的朋友也可以试试(???)?反正松子嘛,怎么搞好像都不会难吃(说的就是你松仁玉米

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