中科医院曝光 http://m.39.net/news/a_5218643.html 金九银十丰收季，自然坚果旺季也就要到来了；那么坚果好吃但怎么鉴别坚果的好坏呢？购买坚果后存放多久比较合适呢？
下面我为大家推荐几种坚果鉴别和保存方法，供吃货们参考……
1、最无技巧版，最实在法
老板，这个能尝一个么”
2、价格判定法
不要贪小便宜，东西总是一分钱一分货的，价格较高，好货；价格太便宜，烂货；
3、人数判定法购买者多，好货；无人购买，烂货。此外因为没人购买，放的时间久，就更加不好了。当价格高且购买人数多时，绝对好货4、少量购买判定法一次少量购买，食用后确定是好货再多买5、问人法实体店可询问周围的大妈大婶，这个东西怎么样，他们往往是比咱们懂。网购的话可以看评价好的产品自然好评多多。6、看样子判定法外壳坚硬看不到果仁的坚果，看样子判定法无解，唯一的方法就是“老板能不能尝一颗”。开心果盯缝缝里面露出来的果仁看。露仁处嫩绿鲜亮，好货；露内皮处颜色较浅，皮紧绷皱褶少，说明果仁饱满，好货；露仁处发*或发棕色，陈旧或已经霉变；露内皮处皮色暗淡，很皱，说明果仁干瘪；开口却看不到果仁或皮，说明果仁太干瘪；还有一点，开心果外壳原色不会很白，越白就明开心果是漂白过的。夏威夷果挑选个头大颗果实，个大的生长周期长，富含更多的营养成分；看果仁饱满度，越饱满说明是自然成熟；选外壳开口长的果子，开口长更好剥开红枣查看两端，色泽和中部一致，新鲜货；两端色泽明显深于中部，放的时间比较久了。拿起来捏一捏，比较软的，新鲜货，好吃；比较硬的，说明太干，口感不佳。临安山核桃查看外壳是否油脂氧化，外壳上如果有油脂渗出说明核桃存放过久；尝一颗，新货果香很浓，果仁脆，反之，果仁有蚝味则是陈货腰果生腰果，不同果实之间色泽差异小，果实比较白且颜色均匀，果实表面比较光滑，无斑点，好货。如果有断开的果实，其内侧洁白光滑，看着就十分诱人。如果不同果实之间颜色差异大，颜色比较暗淡，上面有斑点，则说明比较陈旧，有些已经霉变。盐焗腰果，比生腰果更难判断一点。也是通过不同果实的颜色是否均匀，果实表面的光滑程度来判断。果体没有太偏棕色的，颜色太深说明果实陈旧或者炒糊了。花生花生皮光滑，果实饱满，用手捏起来比较硬的，好货。皮发皱说明存放时间长，失水了；捏起来很软说明受潮了。巴西松子首先看颗粒大小，大的比小的好。之后看颜色，颜色均匀的比杂色的好。第三看霉变成都第四尝口感吃嘴里香甜的比较好。在一个看磕的厚度和硬度，太硬的不好。生的松子可以测含水量还要把籽仁扒开用手捏捏出油脂的要比出水分的好干果的存放干果的存放时间受到当地潮湿程度的影响。在潮湿地区不宜存放，务必要使容器密闭，放置于相对干燥的地方，也可以在容器内放入干燥剂。在干燥的地方保存则可以随意一些，只要避免虫子啃食即可。食用时如果发现干果已经开始呈现上面说的“烂货”的特征，味道下降，说明你买多了，请降低单次购买量快，
