中医觉得,银耳是一种极为宝贵的滋养佳品,历代皇家贵族均把银耳看做祛病延年之品。银耳的养分成份相当充实,在银耳中含有卵白质、脂肪和多种氨基酸、矿物资。银耳和燕窝均为滋养之品,但燕窝价钱昂贵,而银耳不论颜色、口感、成果都与燕窝雷同,况且价钱廉价即日与众人分享几银耳的做法!
1.紫薯银耳松子粥
材料:大米20克,松子5克,银耳5小朵,紫薯1个,蜂蜜适当。
做法:
1、用温水泡发银耳;紫薯去皮,切成小方粒。
2、锅中放水,将淘洗好的大米放入锅中,大火烧开后,放入紫薯粒,再次烧开后转小火。
3、插足泡好的银耳接续煮。
4、待大米着花时,放入松子,再煮3~5分钟关火。
5、放凉至60°C下列,调入蜂蜜便可。
养分成果:滋阴润肺,润肠通便。
2、三色补血汤
材料:
南瓜50克,银耳、莲子各10克,红枣5颗,红糖适当。
做法:
1、南瓜洗净,对半剖开后去子,带皮切成滚刀块。
2、莲子去心,红枣去核,均洗净;银耳泡发,去蒂,撕成小朵。
3、将南瓜、银耳、莲子、红枣一同放入沙锅中,加适当净水,大火烧开。
4、插足红糖,转中火煲约30分钟,至南瓜熟烂便可。
食用工效:
清热补血,养心安神。
3、银耳桂圆连子汤
食材:干银耳10克,桂圆、莲子各50克,冰糖适当。
做法:
1、银耳用水泡发2小时后,撕成小朵。
2、桂圆去壳,莲子洗净。
3、将悉数食材倒入沙锅中,插足适当净水,大火烧开。
4、转小火煮至莲子变软,插足冰糖再煮1分钟便可。
4、橘瓣银耳羹
食材:
干银耳15克,新鲜橘子1个,枸杞5~10粒,冰糖适当。
做法:
1、银耳用净水泡发,去蒂,洗净,撕小朵。
2、橘子去皮,掰好橘瓣;枸杞洗净。
3、银耳放入沙锅中,加适当净水和枸杞子,大火烧开,转小火煲至银耳软烂。
4、加白糖、橘瓣再用小火煮5分钟便可。
5、银耳羹
材料:
银耳30克,樱桃、草莓、冰糖、淀粉、核桃仁各适当。
做法:
1、银耳洗净,切碎;樱桃,草莓洗净。
2、将银耳放入沙锅中,加适当净水,用大火烧开,转小火煮30分钟,加冰糖、淀粉,煮至冰糖熔解。
3、放入樱桃、草莓、核桃仁、再次煮开便可。
6、香蕉百合银耳汤
材料:干银耳10克,鲜百合50克,香蕉1根,冰糖适当。
做法:
1、干银耳用净水浸泡1小时,去老跟及杂质,撕成小朵。
2、银耳放入装有净水的瓷碗中,净水与银耳比例是4:1,放入蒸锅内蒸30分钟。
3、新鲜百合剥开,洗净去老跟。
4、香蕉去皮,切成约1厘米厚片。
5、将蒸好的银耳及水,百合、香焦片一同倒入沙锅中,再加适当的净水,用口火再炖10分钟,插足冰糖调味便可。
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