“刮油神器”，光听名字大家是不是觉得很新奇。但其实这种营养物质，就存在于我们日常饮食中最常见的那类食物中，不信我给大家举几个例子，“番茄、生菜、苹果、猕猴桃”。怎么样，是不是有朋友已经猜出来了呢？对咯！“刮油神器”指的就是膳食纤维。今天，就一次性把这个大家既熟悉又陌生的营养素讲清楚。
一、什么是膳食纤维？
膳食纤维被营养学界认定为人体必需的第七大营养素之一，和传统的六大营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。
膳食纤维作为一种多糖，它既不能在小肠内被消化吸收，也不会产生能量，却对你的身体健康发挥着重要的作用。人们根据它是否可溶于水，将其分为两大类，分别是可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。
二、两种膳食纤维有何不同之处？
1.可溶性膳食纤维
可溶性膳食纤维会溶解于水，并能被大肠中的微生物发酵分解。它主要存在于粗粮、豆类、新鲜蔬果等食物中，例如，魔芋、苹果、火龙果、海带等，另外，果胶、植物胶等都属于可溶性膳食纤维。
2.不可溶性膳食纤维
不可溶性膳食纤维无法溶于水，广泛存在于谷类和豆类的外皮及植物的茎、叶中，纤维素、和木质素等同属于不可溶性膳食纤维。
说到这里，为大家补充一个冷知识，作为植物界特别的存在，“超级食物”亚麻籽中，不仅富含可溶性膳食纤维还含有不可溶性膳食纤维哦！言归正传，膳食纤维作为身体必需补充的营养素，不仅能帮助减肥还对身体保持健康状态有许多好处哦，一起来看看吧！
三、膳食纤维对身体的6大好处
1.控制热量摄入
膳食纤维就像一块海绵，吸水性很强，吸水后的体积也会变大，在肠胃中占较大空间。从而帮你增加饱腹感，间接减少其他食物的摄入量，有利于控制热量摄入，达到减肥的目的。而且，膳食纤维本身0热量，减肥期适量多吃富含膳食纤维的食物，能够让你吃得饱又不发胖。
2.调节餐后血糖水平
膳食纤维进入肠道后能够充分吸收水分，并在小肠粘膜表面形成网状的“隔离层”，减少食物与消化酶的接触，从而使得肠胃消化碳水化合物的时间延长，进而减缓葡萄糖的释放，避免因餐后血糖上升速度过快，刺激胰岛素大量分泌而导致的脂肪堆积。
3.降低胆固醇水平
在亚麻籽、豆类、燕麦等食物中发现的可溶性膳食纤维可以通过降低低密度脂蛋白来帮助降低血液中的总胆固醇水平。研究表明，高纤维食物还可能对心脏健康有其他益处，如降低血压及炎症反应等。
4.改善肠道菌群
膳食纤维中的可溶性膳食纤维，能在体内发酵，促进肠道中益生菌的生长，并抑制有害菌的繁殖，有效帮助构建健康的肠道环境；并能调节胃肠激素的分泌，关于这点，最直接的作用就是，能抑制你对炸鸡、甜点、烤肉等高热量食物的渴望，降低身材发福的可能性。
5.预防便秘
膳食纤维还可以促进肠胃蠕动、预防便秘。研究表明：平均每1克膳食纤维可以增加4.7克的便便重量。这是因为膳食纤维具有吸水性和发酵性，它可以增大粪便体积，增加大便频率，使粪便快速通过肠道，帮助你畅快“嗯嗯”。
6.抑制脂肪吸收
膳食纤维还被誉为“脂肪克星”，因为它能够在肠道中与食物中的部分脂肪酸相结合，减少消化过程中身体对脂肪的吸收，调节脂类代谢，达到帮助瘦身的目的。
既然膳食纤维对身体有这么多的好处，那么日常饮食中，我们应从哪些食物中摄取足量的膳食纤维呢？
富含膳食纤维的食物推荐：
①谷薯类，如糙米、大麦、燕麦、小米、黑米、荞麦、玉米等；
②杂豆类，如黑豆、芸豆、红豆、绿豆、鹰嘴豆、小扁豆等；
③坚果/种子类，如亚麻籽、扁桃仁、松子、南瓜子、核桃等；
④蔬菜和水果，如番茄、*瓜、茄子、猕猴桃、香蕉、苹果等。
看完全文的朋友，相信你已经对膳食纤维这种营养物质有了更深入的了解，无论是有减肥需求的朋友还是想要保持身体健康状态的朋友，艾益生都建议大家日常饮食中摄入足量的膳食纤维哦！
