瓜子脂肪含量高,一把瓜子一勺油是真的 [复制链接]

瓜子是很多人喜欢吃的零食，尤其北方人更是喜欢吃瓜子。

有很多北方人，因为经常吃瓜子，门牙或者门牙两侧的那颗牙，都被嗑出明显的凹痕，被人们称为瓜子牙。

逢年过节的时候，瓜子几乎是北方人家家必备的，用来招待来家里串门的亲戚朋友。

北方人的习俗，春节的前几天，要把瓜子炒好，也是必备的年货之一。

瓜子的营养价值

瓜子也叫葵花籽，是向日葵的种子，是坚果种子类食物的一种。种子类食物的营养价值都比较高，否则孕育不出下一代的生命。

作为种子，瓜子的营养价值比较高，富含人体需要的多种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等。

瓜子的脂肪含量有多高

瓜子的脂肪含量特别高，克瓜子仁的脂肪含量在50克左右，占据了瓜子重量的一半左右，所以民间有“一把瓜子半勺油”的说法。

因此，坚果种子类食物虽然含有的营养素很全面，营养价值很高，但不适合多吃，如此高的脂肪含量，多吃太容易导致能量摄入超标，引发超重和肥胖的。

怎么控制吃瓜子的数量

在东北老家的时候，我经常一个人出差，为了控制自己不吃太多瓜子，每次买瓜子，我只买2元钱的。那时候瓜子8块钱一斤，2块钱只能买2两半。

之所以每次买这么少，就是为了防止一天吃太多瓜子。这样买瓜子，即使一天全部吃完，也不会吃太多。

吃过瓜子的人都知道，闲暇的时间里，只要瓜子在身边，就感觉有件什么重要的事没做完，总是停不下来的一直吃，直到把瓜子吃完才会停下来。

你有没有过这样的感觉呢？

每天吃多少瓜子合适

中国居民膳食指南建议，每天食用油的摄入量最好不超过25-30克，坚果种子类食物每天食用量不超过25克。

瓜子榨出来的油就是葵花籽油，也是食用油的一种。尽管葵花籽油主要成分是不饱和脂肪，也不能吃太多。

所以任何坚果种子类食物，每天吃一小把就可以，可以当作零食吃，也可以在烹饪时做配菜使用，或者做烘焙时使用。

当然，不建议每天都吃瓜子，这样也不符合食物多样化的饮食原则。坚果种子类食物有很多种，如核桃、腰果、松子、杏仁、巴旦木、开心果、花生、芝麻等等。

在吃坚果种子类食物时，如果可以吃生的尽量选择生吃，尽量吃原味的。尤其不要采用油煎油炸的吃法，本来这类食物脂肪含量就已经很高了，油煎油炸之后，脂肪含量会更高，更容易能量摄入超标，引发肥胖。

最后一定记住：每天一小把足矣！