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TUhjnbcbe - 2023/8/12 20:52:00
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在《延禧攻略》中,裕太妃为给弘昼求情,给皇帝送去了他小时候最爱吃的点心——荷花酥。

(看特写,默默吐槽一下:就像两个包子切了三刀)

然而,如今荷花酥火了啊,成了网红食品,在一个网站上20多天卖出10万多盒。

其实早在年初播出的《舌尖上的中国3》,第6集“酥”中也介绍了荷花酥。

节目播出后,一些老一辈的杭州本土人纷纷表示,只吃过荷花糕,那荷花酥不仅没吃过,甚至听都没听过。

据调查,这种传统经典的江南糕点最早可能是一种船点,也就是在画舫游船上吃的茶点。

“荷花酥”的做法比较复杂,对手工也有一定的要求,

所以可能以前的普通老百姓没有机会接触到。

说起来,荷花酥还是有个高大上的名字。

在清代鄂尔泰、张廷玉等奉敕编纂的《国朝宫史》中,它是叫“银荷澄露白莲花酥”。

是的,这样的名字比起荷花酥来,更配得上皇上,而且是写过两万多首诗的皇上。

在《国朝宫史》中还有很多一听名字就觉得好吃的皇家美食。例如:酥类还有一种海棠酥叫“锦英香满*海棠酥”,葵花酥叫“金蕊含芳葵花酥”;

然而,“绛雪流辉红元酥”、“翠云凝液绿腰酥”就完全不知道是什么了,只能从颜色上来判断,前者是红色的酥、后者是绿色的酥。

《国朝宫史》中糕类食品有:紫英绚采酸枣糕、金粟涵芳桂花糕、绀玉流辉玫瑰糕、云粉含春梅苏糕、碧芽凝液茶叶糕、香蒸珠粒松子糕、黛叶清芬薄荷糕等等,这些倒是一目了然,从每个名称的最后三个字就能看出是什么来。

此外满汉全席还有到奉点心:茶食刀切、杏仁佛手、香酥苹果、合意饼;攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱(额,龙凤这个完全不知道是什么)等等。

然而,有些食物听名字觉得好听,但吃起来未必好吃。比如《还珠格格》中,紫薇说的菠菜是“红嘴绿鹦哥”。其实这是来源于清代梁章钜的《浪迹三谈》,相传明成祖微服私访,吃了两道以前在宫廷里从未吃过的菜,店家伙计说是“金砖白玉板,红嘴绿鹦哥”,其实白玉板是豆腐干,绿鹦哥是菠菜。

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