蛋白质是构成人体组织、器官的重要原料，也是人体必需的营养成分。我们每个人只有摄入充足的蛋白质，才能维持正常的生理机能。而在器官组织受损时，也需要大量蛋白质来修复。
肿瘤患者由于疾病本身与治疗的消耗，更容易缺乏蛋白质，而蛋白质不足则会削弱人体免疫力，增加感染风险，延长恢复时间。因此肿瘤患者必须重视蛋白质的摄入。
那么肿瘤患者应该如何补充蛋白质？补充多少才算达标呢？
蛋白质缺乏的危害
1.肌肉萎缩，加重病情
如果人体摄入蛋白质不足以维持器官组织正常工作，那么身体就会自动分解肌肉来提供能量，这会导致肌肉质量下降、关节支撑能力减弱，引发肌肉萎缩等问题。同时由于我们的每个器官都需要肌肉来支撑运转，肌肉的分解就会导致正常器官功能受损，从而导致患者病情加重。
2.增加感染风险，延长恢复时间
蛋白质可以促进伤口愈合，如果蛋白质摄入不足，免疫细胞无法快速修复和繁殖，就难以抵抗细菌、病*的入侵，患者发生感染的几率就会提高，使患者康复的时间变长。
3.营养不良，引起不良反应
营养不良是导致恶性肿瘤患者死亡的主要原因之一。据相关数据显示，我国肿瘤患者发生营养不良的概率为80%左右，而蛋白质摄入不足则是导致肿瘤患者营养不良的重要因素。可以说，蛋白质的摄入情况极大影响着患者的营养状况。营养不良会降低患者对治疗的耐受度，并提高不良反应和并发症的发生率，加重患者的痛苦，甚至可能中断治疗。
肿瘤患者需要补充多少蛋白质？
国内外大量研究表明，肿瘤患者合理补充蛋白质可显著改善免疫状况，降低感染性并发症风险，提高生活质量，改善临床结局。
根据《恶性肿瘤患者膳食营养处方专家共识》的建议：肿瘤患者每天补充蛋白质的量为1~2克每千克体重。也就是说如果一个体重为60公斤的肿瘤患者，每天需从食物中补充60~克的蛋白质。
注意，蛋白质不是吃得越多越高，过量摄入蛋白质会加重肝脏、肾脏等脏器的负担，从而造成肝肾问题。
另外，根据每位患者的不同情况，每天具体的摄入量也应有所不同，比如体重为60公斤的肿瘤患者，肝肾功能正常，BMI（身体质量指数）正常的情况下，每天最好摄入90g左右蛋白质；对于体重为60公斤，但体型偏瘦、肌肉质量较差的患者，每天就应该摄入g蛋白质；对于体重为60公斤，但肝肾功能异常的患者，则需要减少蛋白质的摄入。
优质蛋白质有哪些？
蛋白质广泛存在于日常餐桌上的食物里，主要可以分为动物蛋白和植物蛋白；
动物蛋白来源包括：红肉（猪肉、牛肉、羊肉等），白肉（鸡、鸭、鱼、虾、蟹、鹅、鸽子等）、禽蛋、乳制品（牛奶、羊奶、酸奶、奶酪等）；
植物蛋白来源包括：坚果（核桃、松子、杏仁、花生、榛子、瓜子等），豆类及豆制品（豆腐、豌豆、*豆、红豆、扁豆等）；
另外，谷物和蔬菜也含有少量蛋白质。
我们日常饮食应该兼顾动物蛋白与植物蛋白，就是说饮食中需要囊括鱼虾、瘦肉、蛋类、豆制品、奶制品、坚果，并摄入一定量的谷物和蔬果，使饮食结构均衡、营养全面。
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