中国年有几味？有忙碌的味道，有团聚的味道，当然也少不了年夜饭的味道，下厨房用心呈现年夜饭秘籍，让传统的中国年味，陪伴你和家人的团圆时刻。
年夜饭一年只会吃一次，需要给家人最好的食材，才能有暖心、幸福的年味。哪里有新鲜高品质的食材？如何能做出艳惊四座的年夜菜？现在麦德龙x下厨房正在举办了“年夜饭作品征集”活动，快登陆下厨房app一起学做年夜菜，赢取麦德龙购物卡！
-年年有余松子鱼-
byyanyanfoodtube
··用料··
鲤鱼3斤半干淀粉适量
番茄酱g生抽酱油1汤勺
白糖2汤勺白糖g盐适量
料酒适量水淀粉适量松子20g
（食材均来自食材可溯源的麦德龙商场)
··做法··
1
准备食材，将鲤鱼去内脏洗净，剁去鱼头，将鱼沿脊骨片成两片，并剁去中间的脊骨。（鱼头做法相同）
2
拔去鱼刺，将鱼肉上斜刀片花刀再直刀，切出花型。（鱼肉花刀时只切断鱼肉，鱼皮部分是相连的，不要将鱼皮切断）
3
将花好片的鱼肉撒盐和料酒腌制片刻，腌好的鱼上均匀的撒上玉米淀粉。
4
炒锅中加入足够的植物油，将油中火加热到度，将准备好的鱼放入油锅中炸制定型后捞出装盘。（炸制鱼肉不易过久，鱼肉会炸老，只要炸到鱼肉变硬即可）
5
将蕃茄沙司、生抽酱油等调料放入炒锅中加热后淋入水淀粉和明油，加入松子仁搅拌均匀。
6
然后将酱汁浇在炸好的鱼上即可。
-牛运亨通之黑椒杏鲍菇牛肉粒-
by任冉Srivatsa
··用料··
牛肉眼排克杏鲍菇克青椒50g
红椒50克大蒜2瓣蚝油15ml
老抽10ml糖15克黑胡椒粉1克
玉米淀粉3克芝麻油5ml
（食材均来自食材可溯源的麦德龙商场)
··做法··
1
首先准备好所有食材，将牛肉去除筋和肥肉部分，切成2cm见方的肉块。青椒、红椒切菱形块，杏鲍菇切2cm见方的块，蒜切片。
2
在牛肉块中加入15ml蚝油、5ml老抽、10克糖和1克黑胡椒粉抓拌均匀，再加入5ml芝麻油拌匀，腌制1-2小时入味。剩余的老抽、糖和玉米淀粉、15ml水一起调成碗芡。（可以在切完牛肉块后加入小苏打1g抓匀腌制1小时后调料腌制）
3
烧开一锅水后，倒入青红椒焯水10秒左右捞出，再倒入杏鲍菇煮1分钟左右捞出。
4
倒掉锅内的水，擦干锅底后倒油20ml，烧热爆香蒜片；倒入牛肉块迅速拨散翻炒至断生；倒入杏鲍菇翻炒片刻后，沿锅边倒入碗芡。
5
继续翻炒，待芡汁浓稠后加入青红椒拌匀后即可出锅装盘。
-吉祥如意之板栗烧鸡-
byleibaobao00
··用料··
整鸡1只板栗1小碗老抽适量
生抽适量冰糖5粒料酒适量
盐适量小米辣椒2根葱姜蒜少许
（食材均来自食材可溯源的麦德龙商场)
··做法··
1
准备好所有食材,整鸡剁碎，水开后入水焯熟，撇去浮沫，把鸡肉夹出。
2
锅中放油，炒至冰糖融化,将葱姜蒜煸出香味。
3
放入鸡肉，略翻炒，放入板栗，炒至鸡肉表面微*;倒入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀。
4
倒入开水，没（mo）过鸡肉。大火烧开后转中火，盖上盖，煮12分钟左右，直到汤汁几乎收干,可以装盘享用啦。
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