满打满算，还有10天就要过年了。春节将至，大家是不是正忙碌着置办年货呢？这置办年货啊，可是个技术活！有些年货看着就特招人喜爱，关键是口感也不错，可它们却会悄悄伤害人体最大的解*器官——肝脏。花了钱却把健康搭进去，这可太划算了！所以说，大家置办年货时，尤其要注意以下3种年货，每多吃一口，对肝都是伤害——
伤肝特狠的3种年货，劝你快管住嘴
油炸食物：妥妥的肝脏“杀手”！
在我国不少地区，年关将近时就会提前准备一些“炸货”，比如炸鱼、小酥肉、炸丸子、炸茄盒等，尤其是刚出锅的油炸食物，香气扑鼻，吃了第一口谁能忍住第二口呢！
很多人甚至会想着，都过年了，肯定是要满足一下口腹之欲的。如果你也这样想，那就糟了！食物经过高温油炸，想不好吃是不可能的，但也正因为此，它必定也是吸满了油脂的。虽说脂肪是人体不可或缺的一类营养素，但凡事都是过犹不及。如果脂肪摄入过多，人体获取的热量就越高，最直接的影响就是导致肥胖，特别是腹型肥胖。
腹型肥胖者的脂肪，主要沉积在腹部的皮下，以及腹腔内的肝脏、胰腺、胃肠道等器官周围和内部。就肝脏而言，过多的内脏脂肪，极易造成脂肪肝的发生。不仅如此，油炸食物吃多了，还会使血脂和血糖猛升，诱发脂肪肝、动脉硬化等疾病，甚至还会加重胰腺负担，增加糖尿病及胰腺癌风险。除了以上伤害，经过高达几百摄氏度的高温油炸，食物所含的蛋白质和脂肪很容易发生高温变性，进而可能生成苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等强致癌物质。建议：少吃油炸食物；如果吃了油炸食物，当天的烹调用油最好适当减少。
饱含油脂的坚果，当心*曲霉*素
说到必买的年货，坚果必定榜上有名。
坚果作为零食界的营养冠*，种类多、味道好，且富含优质脂肪，受到了不少人的喜爱。
不过，市场上的坚果很多是散装售卖，如各种口味的瓜子、花生、松子、核桃、巴旦木等。
散装售卖的坚果，虽然价格相对便宜，但也更容易沾染上灰尘和细菌。
此外，敞开售卖的坚果易受潮和氧化，从而导致发霉变质。坚果一旦发霉变质，就容易滋生致肝癌的病菌——*曲霉素。*曲霉菌分泌的*曲霉*素，属于1类致癌物（明确致癌），对肝脏有强致癌作用。它会引发肝细胞变性、坏死，甚至诱发肝癌。一次摄入量过多，还可能导致急性中*，甚至死亡。所以，吃到苦味的坚果应立即吐掉，并用清水漱口、刷牙。坚果苦味来源，其实就是*曲霉*素。需要注意的是，*曲霉菌是以孢子形式传播的，食物之间极容易牵连霉变。若是吃到发苦、发霉的坚果，同包装的坚果也不建议再吃了。此外，挑选坚果时，若闻到哈喇味，也不要买了！坚果含较多的不饱和脂肪酸，本身就比其他食物更易发生氧化酸败。出现哈喇味，说明油脂酸败了，这样就会产生较多的油脂氧化产物，它们会威胁身体健康、加剧人体衰老，甚至会促进疾病病程。
不法商家为了掩盖哈喇味，就会在加工过程中加入大量香精、糖精、大料、盐等进行调味。
这样一来，变质坚果就容易隐藏在口味重、香味浓的坚果中，以次充好。
鉴于此，建议大家最好购买原味、清炒的坚果，品质相对较好，一旦变质也能更容易发现。
吃“解酒药”“保肝药”，反而加重肝脏负担！
从年末到新年，各种聚会、饭局就多了起来，而其中自然少不了酒的身影。
众所周知，喝酒伤肝，但在应酬时难免会遇到不得不喝的情况，于是主打“解酒护肝”等噱头的“保肝药”“解酒药”，也成为时下年轻人的年货必备礼品。
就拿最常见的“解酒护肝片”来说：喝酒后，乙醇经肠胃吸收，在肝脏中代谢掉。但是，肝脏处理乙醇速度有限，当你的酒精摄入量多到肝脏处理不了的情况下，它就会随着血液流到大脑，从而引起醉酒症状。而所谓的“解酒护肝片”，它的主要作用多半是延长胃肠吸收时间，让肝脏有足够时间来慢慢处理乙醇，而不至于留在体内。但问题是，你喝了多少酒，依旧还会有多少乙醇经过肝脏，伤害并没有相应减少。
有人可能会反驳道：解酒药里含有葛花、葛根、白芍、柴胡等中药成分，中医认为它们有一定的保肝作用，怎么能说解酒药没用还伤肝呢？上述中药成分确实有一定的保肝作用，但并非人人皆宜。中医认为的肝不好也分类型，有人肝阴虚，有人肝火旺。像解酒药中常用的白芍，它也只对肝阴不足的人有保肝效果，对其他情况可能无利。如果不对症，盲目服用解酒药或保肝药，反而会伤肝。再者，肝脏是人体的解*器官，摄入体内的药物也需要肝脏分解和转化。解酒药或保肝药一旦摄入太多，不仅不能起到保护肝脏的作用，还会给肝脏带来负担。以上配图来源于壹图网。
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