“被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香”两句是纳兰的名句，描述的是宋代著名女词人李清照与其夫赵明诚生活中的一件趣事，这件事情不必多讲，很多人都是熟悉的。
总之本身就是文人间的雅趣，又经大词人纳兰一番加工，这件事给大家的印象一般都是温馨的、甜蜜的、文雅的、唯美的。然而事实很可能并非如此。
这里要先要说说宋朝的茶。宋朝的茶有两种，一种就像现在的我们喝的那样，抓点茶叶泡点水就好了，但是当时的人们不喜欢这种茶，他们喜欢混搭风格的茶。
怎么个混搭法呢？著名小说某瓶梅中有段描写：“那婆子欢喜无限，接入房里坐下，便浓浓点了一盏胡桃松子泡茶与妇人吃了。”这本书虽是明朝写的，但其中的故事是宋朝的故事，这段话中反应中宋朝茶饮的两个重点。
其一就是我们刚才提到的混搭。文中的“胡桃”也就是核桃。也就是说宋朝的茶中，除了茶叶，还可以加很多其它坚果、水果、香料等作料，比如此处，王婆就加了核桃和松子。
其二就是所谓的点茶。点茶是一种冲泡技法，非常的复杂讲究。我在宋徽宗的《大观茶论》中摘一段文字来证明：“妙于此者，量茶受汤，调如融胶。环注盏畔，勿使侵茶。……乳雾汹涌，溢盏而起，周回凝而不动，谓之咬盏，宜均其轻清浮合者饮之。”
大家注意其中这两段描述“调如融胶”“周回凝而不动，谓之咬盏”。也就是说这碗茶是比较粘稠的。这是因为点茶所用之茶为茶末，甚至很多作料也是要捣碎加入的。
大家想想，这一碗黏糊糊的茶，其间还夹杂着核桃、松子等物的碎渣，若是泼在身上，估计就跟一碗黑芝麻糊泼在身上的效果差不多了，那场面美得起来才怪呢。