腰果到底是个什么东西？
一、腰果是长在腰果树上的坚果
腰果是四大坚果之一(腰果、核桃、杏仁、榛子。)。
以前在办酒酒席的摆盘冷菜系列里面吃到过腰果。非常好吃，但是却一直误认为腰果是油炸的面点类的加工食品。
太不懂事，也太无知了呀，真是没见过世面。……幸好今天刷手机，才刷到这个新知识，——腰果Cashew_nut居然是长在树上的，是长在植物上面的一种坚果果实，像板栗或松子或苦槠或苦椟之类的坚果一样的东西。
腰果Cashew_apple的形状居然是上边大而下边小的，有点像葫芦瓜的样子。但是大小更是跟梨子差不多，形状也和梨子非常的相似。
虽然腰果Cashew_apple的形状大小都和梨子非常相似。但是却是有颜色的，而且颜色是特别显眼和非常的明显。腰果的颜色鲜艳而有的是鲜红色的，就像是挂在树上的红灯笼；也有的是橙黄色的，像五颜六色的元宵节的各种花灯。……
腰果Cashew_apple长在腰果树上面的。好像梨子长在梨树上面一样。梨子在梨树上一个个垂挂下来，腰果Cashew_apple也是在腰果树上一个一个地垂挂下来。梨子挂满了梨树，腰果Cashew_apple挂满了腰果树。
腰果树——学名AnacardiumoccidentaleL.，最早在美洲热带地区的亚马逊流域的亚马逊雨林。后来流传到世界各地。腰果树适合长在水边或者海边，有点像橄榄树的样子。常绿乔木或灌木。
二、腰果为了保护腰果种子而形状和颜色非常特别
腰果和梨子还是有点区别的。腰果和梨子不一样的地方是——在腰果梨Cashew_apple的下面还有一个挂钩，这个像肾脏或者弯月形状一样的挂钩，才是腰果的真正的种子。……腰果在进化的过程当中，为了保护自己的种子不被别的动物比如飞鸟吃掉，就先长出一个像梨子一样的有水分有果肉的水果果实做“假果”——腰果梨Cashew_apple，在腰果梨Cashew_apple的下面偷偷保藏了“真果”Cashew_nut(真正的种子)——腰果仁(腰果仁Cashew_nut外面包着一层腰果壳，就好像花生仁外面包着一层花生壳一样。所以腰果又被叫做“树花生。”)。……这样腰果梨Cashew_apple就能起到保护腰果种子的作用，飞鸟要吃也会去吃长势和形状及颜色鲜红或者橙黄的非常明显的腰果梨Cashew_apple，而不会很聪明地去吃躲藏在腰果梨底下的像肾脏或者弯月形状的挂钩一样的并带有外壳的腰果种子Cashew_nut腰果仁啦。
腰果梨味道不是很好，经常被白白抛弃而任其腐烂。腰果梨Cashew_apple吃起来是多水多肉，像吃梨子或者苹果那样，但味道差了点。也可以把腰果梨榨汁，再发酵，再蒸馏，最后做成腰果酒(腰果梨酒)。
三、腰果为了保护腰果种子而腰果仁的外壳蕴含高强度腐蚀性汁液
腰果树还有第二个保护腰果种子Cashew_nut的办法。腰果仁Cashew_nut的外壳跟花生的外壳花生壳有点相似。但是腰果仁外壳会分泌一种对皮肤具有腐蚀作用的汁液，就好像硫酸会对皮肤和肌肉及身体产生腐蚀伤害的作用一样。所以剥腰果仁外壳的时候，工人都要戴上防腐蚀手套，才能去剥腰果壳(腰果仁的外壳)。即使这样，工作的时间久了，也还是会腐蚀掉橡皮手套，或者渗透过防酸手套而对皮肤造成伤害。由此可见，腰果壳(腰果仁外壳)里面蕴含和分泌的汁液的腐蚀作用还是比较厉害的。但是剥花生壳(花生仁外壳)是不用戴手套的，虽然剥腰果壳(腰果仁外壳)是一定要戴上保护的防腐蚀手套。
试想一下，如果鸟类等生物用嘴巴剥腰果仁Cashew_nut的外壳，肯定会被腐蚀性汁液伤害到口腔和内脏，严重的就会付出生命代价。
四、腰果为了保护腰果种子而“腰果仁”含有多种过敏源
腰果树还有第三个保护腰果种子“腰果仁”的措施。就是“腰果仁”里面含有多重过敏源。如果身体过敏的人，吃了“腰果仁”Cashew_nut之后，会造成昏厥休克，严重的甚至还会有生命危险。所以在办酒酒席摆盘冷菜系列中吃“腰果仁”Cashew_nut的时候，要先暂时吃一颗或者两颗试一试，如果感到口腔内有点刺痒，或者会流口水，或者会打喷嚏的，……那就不能再接着吃下去了。这个跟药物过敏一样，或者跟有些人吃海鲜过敏是一样的道理。其实有些人吃花生米(花生仁)也会过敏。美剧《宇宙大爆炸》里面的科学天才怪人“谢耳朵谢尔顿”就是吃花生米过敏的人。……
(腰果仁榨油是高质量的食用油。)
五、腰果为了保护腰果种子而“腰果仁”外壳非常坚硬
腰果仁的外壳比花生壳坚硬了很多。腰果加工工厂收购到带有坚硬外壳的，像肾脏或弯月亮那样形状的腰果果实之后。会把它们放置一段时间，这样做的目的是什么？我也不明白。然后再把它们放在开水中煮熟2个小时，这样就能让外壳变得柔软，可以比较容易剥外壳，而降低去外壳的难度。然后再把它们冷却并晾干。最后才给工人用机器进行剥壳。一般情况下是半机器作业，半机械化半人工，要一颗一颗地来操作，简单却是不停的重复操作。也可以采用完全的人工作业，用小刀给“腰果仁”外壳去壳，数量繁多，就好像数大米一样，确切的是数稻谷，并给逐个逐个地给每个颗粒的稻谷去外壳。……
(把去掉外壳的腰果仁晒干或烘干，这才可以成为商品。越南是第一大腰果Cashew_nut出口国，印度是第二大腰果出口国。把腰果Cashew_nut放入油锅进行油炸，加糖或盐或其他香料粉末，这才是我们在办酒酒席摆盘冷菜系列中吃到的腰果Cashew_nut。)
(腰果，腰果树，腰果梨，腰果种子=腰果仁……我们讲的大多是指腰果仁——像花生仁花生米。)