现在不吃肉的素食主义者是越来越多了，他们或是出于信仰的考虑，或是想瘦身减肥，日常生活中几乎完全不摄入肉类。有人认为不吃肉反而能更健康，但也有人说，如果长期不吃肉除了会“面如菜色”外，还可能影响女性正常的怀孕生育。这是真的吗？女人长期不吃肉到底会怎么样？
长期不吃肉或可导致蛋白质和维生素B12的缺乏
肉类是蛋白质的主要来源，如果长期不吃肉又没有注重营养补充，显而易见的是很容易会出出现蛋白质缺乏的情况。
蛋白质是人体必需的三大营养素之一，也是人体细胞的重要组成成分。如果出现蛋白质缺乏，首先会有疲劳乏力、水肿等的症状，随后可能会出现免疫力下降、骨质疏松等的情况出现。
如果不吃肉又不想出现蛋白质缺乏，不妨多吃些鸡蛋多喝些牛奶补充蛋白质。此外，豆制品也富含蛋白质，和主食（米面）同时食用可以起到很好的蛋白质互补作用。
长期不吃肉除了容易导致蛋白质缺乏外，维生素B12也容易出现不足，因为维生素B12几乎只存在在动物性食物中，维生素B12缺乏会引起神经损伤，而且会影响叶酸维持造血功能。
在肉类以外，只有乳制品和蛋类含有少量维生素B12，如果实在不吃肉，可通过片剂的方式定期补充。
不吃肉会影响怀孕吗？素食主义者怎么怀孕？
中医院产科主任医师张建平教授在此前采访中指出，素食的确会对女性生育造成不良影响，“试验表明，素食者一组中有77%的人出现了停止排卵的生理现象，而且几乎全组的人月经周期都比正常时间短，而正常饮食组的人接近七成月经和排卵都处于正常状态。”
而在怀孕后，张建平教授表示，素食主义者就更容易出现营养不良的情况了，“胎儿需要蛋白质构成自体组织，孕妇需要蛋白质供给子宫、胎盘及乳房的发育。蛋白质不足可影响胎儿中枢神经系统的发育和功能。蛋白质是脑细胞的主要成分之一，是脑组织生长、发育、代谢的重要物质基础。分娩后失血，丢失大量的蛋白质，必须储备一定量的蛋白质以减轻产后蛋白质营养不良。”
那么，素食主义者是不是就不能怀孕？
张建平教授认为也并非如此，但需要进行一定的营养控制，增加摄入植物性蛋白质，“比如可以多吃点豆制品和坚果类食物，如板栗、松子仁、各种瓜子等物。主食选择方面，以麦食为主，减少大米；对非绝对素食者，可以鸡蛋、牛奶等补充蛋白质。”