又到每天果果分享美食的时候了，走在晚上的广州街上，这开一家大排档，那开一家大排档，各做各的特色，三五个人一起坐下吃点宵夜，喝点饮料，吹吹水，一晚上就过了，也是非常高兴的，所以有人说，吃宵夜就应该来大排档，便宜又实惠。果果在网上看到了一家开在芳村的大排档，开业不到一年，瞬间吸引了当地的居民，都说味道非常正，所以今天果果就把它分享给大家，就是开在芳村的啫啫大排档。
果果就根据网评给大家推荐一下的美食：招牌啫啫煲、虾酱啫通菜、白切猪手、五柳松子鱼、丝瓜瑶柱汤，下面就来先介绍招牌啫啫煲，这道菜是这家点的招牌，来这里吃的都必点，主要是因为便宜实惠，份量也是很足的，招牌啫啫煲上桌后，果果提醒小伙伴一定注意不要碰到那个瓦煲，不然你的手能红上一阵子了，服务员打开盖子后，大家还能听到呲啦啦的声音，还在继续沸腾，这时香味已经扑面而来了，瞬间觉得口水都快流出来了，根据服务员的指示，放下葱花和香菜搅拌后，拌上酱汁，夹起一块，瞬间觉得这鸡肉充分吸收了酱汁的味道，很是下饭，但是果果也看到有网友说道这鸡肉煮的太久了，有点柴，那么就果果而言，60元一只鸡，份量很足，足够三四人的份了，所以看在份量足的份上，就原谅鸡肉的质感吧，毕竟要求不能太高的。
下面这道菜是虾酱啫通菜，其实果果也是第一次听到那么高大上的菜名的，这家大排档用虾酱作为佐料，给这道通菜注入了灵魂，不过呢？也是有人不行吃的，因为有人觉得虾酱的味道很奇怪，但是却也很受其他人的欢迎的。
在广州，最常见的就是白切鸡了，今天果果介绍的这道菜是白切猪手，相信小伙伴们很少吃过吧，大多数吃的都是一整个吃的，这个白切猪手的销售量和招牌啫啫煲不分上下，都是热销，之前的价格是30多元一盘，现在估计是涨价了，但是也是份量很足的，他们家的做法大概就是将猪手剔骨，然后把肉卷起来，通过热水煮一会，冰水走一篇，以此类推，从而让猪手的肉能紧实，做法也是相对麻烦一些的，完工后就到了厨师表演神功的时候了，将猪手切的薄薄的一片，放上专制的红醋，吃起来有点想凉拌猪耳朵的感觉的，口感非常爽脆，特别适合夏天的时候吃。
在广州对于做鱼的做法是五花八门的清蒸，红烧，酸菜等等的，今天介绍的是这家大排档的五柳松子鱼，当小伙伴吃上一口的时候，会觉得鱼皮炸的很酥脆，配上这酸酸甜甜的酱汁，简直是神仙美食了，但是果果要提醒大家一下，这道五柳松子鱼的鱼刺有点多，所以在吃的时候一定要注意，以免意外发生。
在广东，喝汤时吃饭的必备的，那就点一下这家的丝瓜瑶柱汤吧，丝瓜的作用还能去火，瑶柱可以让汤更加鲜美，在这味汤中，他们家没有过多的加上药材，总之就两个字，清甜。
啫啫大排档网评最好的几道菜，果果都给大家推荐好了，有网友还说过，在每周的的周一到周四，这里可以特价点餐，还可以避开周末的高峰期，或者如果有哪一位小伙伴曾经在这里吃过的，觉得还有其他美食也是值得大家品尝的，可以在下方给果果品论留言，果果会将他的留言置顶，让更多的伙伴能挖掘更多的美食。