如今坚果在人们的饮食结构中占有的地位越来越重要，尤其是当作休闲零食，越来越受到年轻人的喜爱。现在生活节奏太快，熬夜加班已经成为常态，再好的身体也扛不住，营养健康的坚果由此诞生了更大的市场需求。众多的坚果中，松子备受瞩目，近几年来价格更是一直处在高位。对于松子，不少农民都有话说，以前松子都被当成柴火烧，没想到如今却越炒越火，一斤能够卖到20元，有不少人冒险去采摘。
国内的松子品种其实并不多，其中较为有名的就是东北松子和云南松子，其中云南松子也被称为落水松子，在国内市场上占的份额不算很高（东北松子和巴西松子较高）。用农民的话来说，松子这种东西以前压根就没有入大家的眼，当时并不注重零食这种东西，加上松子很难剥，外壳实在是太坚硬了，费了九牛二虎之力剥开之后，松子又少又小，根本就不够填饱肚子的，所以当时松子市场需求非常有限。大家普遍用松子（松塔）当柴火烧，因为它油脂含量多，可燃性高，还耐烧，很多农民都喜欢。
没想到如今松子竟然在国内市场上越炒越热，伴随着东北的红松松子、巴西松子等在国内热销，并被冠以营养高、功效多的优势，云南松子自然也跟上了这波热潮，市场上的价格水涨船高。每年的金秋十月，正是松子的成熟季节，近日云南的落水松子已经成熟，并且开始采摘，一派丰收的喜悦景象。
云南落水松子其实并不是啥特殊品种，所谓的“落水”，只是一种加工工艺。云南松子成熟剥落后，收获的松子杂质比较多，而且品质不一，常混有松子壳，或者发霉、干瘪的松子。取一盆干净的水，将晾干后的松子倒进去，品质好，个头大，重量足的松子下沉，其它不达标的松子就会漂上来，这时需要收获的就是下沉的松子，也就是落水的松子，之后再进行下一步加工。
在个头和饱满度方面，云南落水松子要略逊色于东北松子，红松松子一斤能够卖到40至50元，云南落水松子的价格在一斤20元。虽然有差距，但是20元一斤的这个价格也很不错，其实对于家就在落水松子产地的农民，每到收获季节，这就是一笔不菲的收入。
松树一般树形都比较高大，并且都是野生的大树，最矮的也能够达到十几米，采摘松塔需要亲自上树，借助竹竿才能打下来。落水松子生长的地方多在云贵高原，多是深山老林，人烟比较稀少，地形也很复杂，进山寻找采摘的难度就更大了。而且采摘松子需要进行高空作业，这本来就危险，加上基本没有任何防护，危险性就更高了，一个不注意，可能就会掉下来。
不过高风险也代表着高收益，有一部分农民专门采摘松子，尤其是一些熟手，如果运气好的话，每天能够收入破千，不过这种工作一年当中持续的时间比较短，也就一个月左右。
稻草梗