松子

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TUhjnbcbe - 2021/3/2 19:32:00

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五福临门中的五福源至《书经?洪范》:"一曰寿、二曰富、三曰康宁、四曰攸好德、五曰考终命。"是古代汉族人民关于幸福观的五条标准。然而由于避讳,东汉桓谭于《新论?辨惑第十三》中把"考终命"更改,把五福改为:"寿、富、贵、安乐、子孙众多。"五福相对于六极,即"凶短折、疾、忧、贫、恶、弱"。

《说文解字》中也说道"福,佑也。"只要有神灵保佑,就能逢凶化吉。

最后一期腾讯优品年货节试吃中,我们为大家奉上了带有满满吉祥寓意的5种“年货美食”——

寿福:原味松子祝您福寿齐天

飘自东北森林的松香味

在我国东北吉林省的天然森林区,这里作为东三省红松子的主要产区,具备着肥沃的森林土与温带大陆性季风气候,孕育出了优质的红松子的果实。

清晨5点,打松子的工人在早饭后一切准备就绪,开始向山里的森林进发,他们会分成3波,分别要冒着生命危险上树打松塔、树下仔细地捡果子和将松塔运走,由于山路无法通车,需要工人人工搬运沉重的一大包,从深山运出森林、运到山下。打松子的工人通过一种叫“脚扎子”的工具保证自己上树的安全后,稳健熟练地爬上树尖,随身拿着带钩子的长棍子,遇上胳膊够不着的树边枝时,就会将它探出去、再勾回来,松塔就被打掉了。

看着那噼噼啪啪地掉在地上的松塔,这可是大自然孕育了几年才有一次的收获呢。伴着工人们艰辛的劳动成果和满满的收获,这些松子被运往生产线上,脱粒后历经清水浸泡和打磨,绝不允许加入滑石粉等任何添加剂,打磨后其表面干净光滑。

那么,松子是如何开口的呢?这可是最关键的环节咯。用℃左右的高温蒸煮,维持时间30分钟以上,经过高温蒸煮的松子在杀灭细菌的同时,表皮不使用任何添加剂就会自然变软和开口了。经过这样处理后的松子还要再经过炒制和严格筛选,剔除颗粒小或没有开口的松子,才能被鉴定为合格。

这样生产出来的红松子壳薄如纸,松仁均匀饱满,入口嫩滑酥脆,松香浓郁新鲜,吃起来,那是一股浓浓的松树森林气息融入你的脑海,久食松子可以保健身心,滋润皮肤,延年益寿哦!

富福:碳烤腰果愿您富足有余

年货料理中的高级菜肴

对90后的人们来说,腰果类的甜点心是童年时难得的贵重美食,过年了,如若从长辈们那讨来压岁钱后买到一块腰果巧克力,爱吃的孩子会专门把腰果挑出来,一颗颗咀嚼,细细的品味腰果的香味。

在国际贸易中,每吨腰果仁价值多美元,这名贵的干果经常被大厨们当做高级菜肴的必备食材,除了人们常吃的西芹百合炒腰果、腰果炒鸡外,一些西餐糕点里也会融入腰果。由于与腰果的结合,除了使得这些菜肴身价倍增外,每种菜肴的滋味都由于与其酥脆口感的碰撞变得更丰富,给你的味觉带来层层美食冲击。

碳烤腰果则是在普通的原味腰果基础上,严格挑选外观呈完整月牙形,色泽偏白,气味香,油脂丰富的饱满果粒,为了保持腰果富有足够的鲜度,需保证其不黏手、不受潮。如此高品质的腰果,再经过严格把控烘烤时间,采用独特的带衣碳火烘烤。最后再撒上一层香喷喷的小麦粉,酥脆可口丰润,让你齿留余香,使你的味蕾瞬间对其依依不舍。

贵福、安乐福、子孙福:

枣夹核桃\腰果\扁桃仁齐贺您富贵祥和,平安喜乐

来自中国核桃之乡云南大姚县的核桃、美国西岸加州*金优质产区的扁桃仁、还有越南的腰果,世界“四大坚果”其三,再分别与*阿克苏灰枣的创意零食组合,这该是促成了怎样的三段美食奇缘!

不管是美国、越南还是中国,无论生活多么艰辛,农民们都心甘情愿为自己的作物用心付出呵护,期盼着丰收能给自己卖个好价钱,能换来自己的新年过上短暂的富裕日子。

在云南大姚县的村村寨寨处处摇曳着核桃的身影,飘荡着核桃的清香。种植核桃为当地的世世代代的山区、半山区农民们带来了“脱贫致富”的机遇,大姚的先民把核桃奉为生命“神果”;

在地处热带地区的越南腰果树林,当地的农民冒着烈日带着长长的木杆子伸着腰打下一颗颗果实,再一次次弯下腰捡起来收集成框;

在美国西岸加州的优质*金产区,当地勤劳的农场主把对巴旦木的果树修剪视为重要的工作,通过修剪其侧枝,来保证主枝在来年得到充足的光照,由此保证巴旦木的优质口感。

被誉为“矿物质元素库”的灰枣,得到了充足的日照和*天山纯净雪水的灌溉,加上极大的昼夜温差,促使充足的糖分累积贮存在果实中,吃起来特别香甜。经过在枣树上自然吊干,待9月中旬成熟后再历经人工一颗颗采摘、加工。

由辛勤劳作凝聚成的每一份新年“福气”都汇聚了双层的美味搭配,无论是与清香的核桃、还是酥脆的腰果亦或是香脆的扁桃仁,通过低温焙烤后,与肉厚味甜的大枣结合后,都能让你享受到甜中带脆、细腻浓郁的口感,造就了1+12的美味。

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