松子

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TUhjnbcbe - 2021/3/8 23:59:00
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一说松子玉米??

大伙儿再熟悉不过了

平时聚餐,松子玉米是必点的菜之一

此菜一上,几分钟之内便会被一扫而光

其受欢迎的程度可见一斑

然而看似简单的一道特色家常菜

要做好却也不是那么容易

松子玉米谁家好?客人遥指稻香村!

稻香村的主厨金师傅做这道菜已经有13年了,金师傅说,要炒好松子玉米,首先原材料一定要好,玉米要选甜糯玉米粒,松子还要人工筛选一遍,做到粒粒饱满,一份松子玉米,光用到的松子仁就要三两,可见在用料上就下足功夫了。

松子玉米粒粒饱满

这个比例,店家是有松子包围玉米的野心吗?

其次,也是最关键的,要炒好一份松子玉米,在于油温的把控。

说话间,金师傅现场炒起一份松子玉米来了,见证奇迹的时刻到啦!大铁锅烧热,火焰腾腾,倒入二勺油,迅速倒入松子翻炒,放入适量味精,这道菜只放少量味精哦,既不加盐也不加糖,是因为食材本身自带香甜,最大程度地保留了食材的本真!

为什么照片是糊的?因为师傅炒得太!快!了!

20多秒的时候,再加入玉米粒和松子一起翻炒,眨眼间,真的只是眨眼的功夫(emmmmm行叭,小编眨眼了,没拍到照片),一盘香气扑鼻的松子玉米完美出锅啦!

出锅啦~

前后计时,真的是30秒!腾挪跌宕,行云流水,一气呵成,正所谓大道至简、大简至美啊!马上尝一下,哇!松仁的香脆在唇齿间散发着不同层次的美味,玉米的浓郁和松仁的清香又彼此完美地相衬!

这世上的美味有时其实很简单,删繁就简,返璞归真即可,比如这道松子玉米。

DeliciousfoodKeepeating

那刚出锅的松子玉米鲜美无比,回味悠长是不是很想来一勺子?!走过路过别错过,赶快安排上吧

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松子玉米!免!费!吃!

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