桑椹叶极具营养价值，桑叶采摘以备药用，在民间也比较流行。每到初霜后，许多妇女都会采收，然后晒干备用。在某些地区，人们还以此谋生。
桑椹叶的营养价值：
桑叶有多量胡萝卜素及鞣质。
桑椹叶的食疗作用：
性味：味甘，苦;性寒。归肺，肝经。
功能主治：疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目。
桑椹叶的保健作用：
一用于肺热燥咳：本品苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰;
二疏散风热：用于风热感冒及目赤肿痛，常配菊花。
三清肝明目：用于风火目疾(如急性结膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝阴不足，肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。
桑椹叶的适用人群：
桑叶适合经常用眼的上班族，可以起到清肝明目的作用。尤其在秋冬季节，气候干燥，可以用桑叶来清肺润燥，效果很好。
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