●甚么才是真实的姑苏特产●
??原产地本土食品，产自姑苏
特别性
内地特有，独一无二
韵味佳
苏味代表，众口称善
快岁尾了，众人走亲探友、过年回家带的特产选好了吗？还记得好饿君第一次吃姑苏特产是在拙*园门口上当着买了染色的梅子！！
*图源网络侵删
那时卖瓜果的阿姨还说是姑苏特产，吃完一嘴色素。也许即是这些充作伪劣的“特产”搞坏了姑苏特产的名气...
原来，保举一份真实的「姑苏特产清单」难度依然格外大的：
一是江南特产茂密，从嗜甜习俗中的百般糖果到精细巧思的船点，从靠水吃水的河鲜湖鲜到本性柔嫩的糕团......
在南北食品交换集聚中，互相合并吸取，此中也不乏混迹着“挂名”特产。好比险些各地特产店都能瞥见的凤梨酥、内助饼、蛋*酥、龙须酥等等，看着眼熟，“归属地”却众说纷纷。
二是数百上千年传承下的老出处口味即使有粘稠的区域特别性和文明出处，但众口难调，选出广受群众爱好、众口称善的代表性姑苏“牌面”难度极大。
在每每不食的姑苏，能恒久邮寄、带领、寄放的特产又将大部份例如太湖三白、苏式焖肉、气节大闸蟹等鲜货消除在外。
姑苏究竟有甚么特产？
这个题目就像“六合十分除了铁岭再有甚么”同样搅扰着咱们。此次，咱们又双叒去了趟甚么都能买赢得的观前。
5家店，30+单品，只为尝到超正统的姑苏特产。
这边有成串开的网红市廛，也有风雨矗立百年的姑苏老店，依着瑰异观昌盛香火而起的姑苏第一街素来就不缺烽火气和喧嚷声。
老饕们能够精确地在观前街里找到那口老出处美食，急忙的乘客也会刻舟求剑，拉着行装箱打包姑苏韵味。
壹?观前土特产商号?
/始于年的特产老牌号/
说起姑苏特产，无奈绕开如此一家商号。树立于年的姑苏市观前街土特产商号，不论是门面依然商品安排宛如都能让人穿梭到上个世纪凭票购物的岁月。
牌匾名为观前街，但听说是由于房租加价，这家店早几年从瑰异观东面的主街道搬到了左近的邵磨针巷。
“没有花狸狐哨的网红气味，也没有过分包装，经济实惠”是很多姑苏人对这家老牌号的回忆。
市廛搬到了邵磨针巷老母舅当面
店东更迭了几代，暂时店里筹措经经商的是一位阿姨和大叔，阿姨万分激情，逐个为初来乍到的来宾们答疑解惑。叔叔表面一本正经，操着姑苏土话，但话匣子翻开此后也是极乐意分享的。
麻雀虽小，五脏俱全。货架上的商品种类格外多，主借使一些可供带领、邮寄、送人的苏式特产，粽子糖、卤汁豆腐干、袜底酥、湘城麻饼、*埭西瓜子、平望辣酱......老一辈姑苏人吃到大的熟习滋味险些均能够在这家不大的超市里找到。
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除此除外这边也供应少部份其余区域的特产，标签上会精确标注产地，小同伙们可不要买错了哦~
『袜底酥』
袜底酥是江苏古镇锦溪镇的场合保守名点。据典故称，它因好像袜底而被宋孝宗赐名为“袜底酥”。
袜底酥在用料和烘烤上都万分谨慎，优良的袜底酥条理丰硕却极薄，层层油胚薄如蝉翼，险些明亮，如此吃起来才松脆酥香。
即使比起现烤的袜底酥，袋装宛如总少了些鲜活的烽火气，但集体来看，焦脆感和薄度都在线，悄悄一掰，渣便掉了满地。
椒盐香葱味的老俞牌袜底酥偏咸口，能够显然尝到黑芝麻的香味，焦脆的口感也坚持得很好。独一毛病也许即是太轻易碎了，要邮寄和万古间带领的小同伙需求注视安放。
『湘城麻饼』
湘城麻饼产自于姑苏市吴县“湘城大哥房茶食店”，是湘城本地保守名小吃。从清朝宣统三年（年）到此刻曾经有多年史册了。
年，湘城麻饼赢得“最受花费者招待的姑苏土特产”第二名
麻饼虽小，但唱工万分考究。从制面到出炉，需求始末30多道工艺，能力做到饼皮软硬、肉馅份量、上麻密度、进炉干湿、烘烤火功的“5匀称”。
新出炉的麻饼更是请求饼皮“皮薄不裂、馅多不溢”，馅料“甜而不厌，油而不腻”。
咱们此次买了两种口味。典范的松子枣泥馅料雄厚，黑枣肉芬香清香，配着点点松子仁、赤豆沙、猪板油，滋味保守，香郁但不甜腻。
←松子枣泥
↓葱油椒盐
咸口的葱油椒盐加倍咸香解腻一些，不爱好枣泥特别气味的小同伙能够试验这款~
『卤汁豆腐干』
￤津津豆腐干￤
卤汁豆腐干即使不起眼，但不停都是姑苏的场合特征小吃。
由于临盆豆腐干的姑苏食品厂前身是“老津津牛肉工场”，80多年史册的“津津牌”豆腐干的身分就宛如乾生元、采芝斋、稻香村同样在一代姑苏民心中不成撼动。
姑苏豆腐干妙在一口鲜甜的卤汁上。软糯美味的豆腐干被丰硕鲜美的卤汁渗透，咬下一口，就可以同时尝到姑苏卤菜和姑苏蜜饯的韵味。
『粽子糖』
由于形如“粽子”而被定名的粽子糖，首创于清同治九年(年)的姑苏采芝斋，是华夏最先的糖果之一。
观前特产店里也能够买到散装粽子糖，薄荷、玫瑰、姜等口味良多，万分便利。
虎魄色的的麦芽糖明亮明亮，粽香幽香，松子糖、玫瑰口味的还会有松子、玫瑰花散布此中。尝一颗，糖果甘润生津，清甜美味。做为最能“磕糖”的都邑，姑苏绝不惜啬地呈现着它的甜。
『黑麻酥糖』
与粽子糖的明亮脆硬比拟，黑麻酥糖质感松软，层层叠叠的酥皮，手悄悄一碰就可以掉的到处渣。
用炒熟的芝麻研磨成粉后加糖料制做的黑麻酥糖，仍然保存着保守红纸包装，陆续着老牌号茶点礼物的“气氛感”。
酥糖外围是用于定型的稍微有韧性的酥皮，内部险些呈粉状，曲直相间，黑色部份芝麻芬香加倍显然，白色部份口感加倍细腻软糯。
大口吃酥糖是绝对不保举的，糖的浓度直冲天灵感，粉质口感也会发腻。江南茶点须要安闲风光，一口饮茶，一口抿着酥糖满满享用，吃法对了能力体会到姑苏意趣。
『*埭西瓜子』
姑苏相城区*埭（dai）镇人殷福熙制做的*埭西瓜子曾经有多年的史册了。
采选颗粒饱满的西瓜子用菜油熬制，再用文火烘炒，格外之处在于需求放入白玫瑰食用香油搅拌的关键一步。
扯开包装，淡淡的玫瑰芬香扑鼻而来。瓜子表皮清甜，瓜子仁香脆，独一bug大概即是西瓜子难嗑水平，完备地剥开一颗依然很有挑战性的。
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------------------------------?交易时光：9:30-21:00??