明日小雪,有钱没钱记得多吃三肉三白三黑 [复制链接]

明天就进入二十四节气中的第二十个节--小雪节气，进入小雪节气，天气渐渐的变得寒冷，人们会选择食补来滋补驱寒。在每个节气里，饮食上都会有所不同，除了吃一些高热量的肉类，平常吃些时令蔬菜谷物也能起到御寒保暖的作用。明日小雪，有钱没钱，记得多吃“三肉三白三黑”，顺时而养温暖过冬。一起来看看都有些啥吧。

三肉：羊肉、牛肉、鸽子肉

一、羊肉，俗话说，“冬不食羊不为补“，小雪节气里天气严寒，羊肉性温，吃羊肉不仅可以增加人体内的热量，来抵御寒冷，还能有助于消化，健脾胃，多吃羊肉能增加营养却不会发胖。

原料：羊肉白萝卜郫县豆瓣酱啤酒葱姜蒜八角红椒桂皮丁香香叶高度白酒油盐

制作：先将羊肉放入冷水锅焯煮，加入姜片和高度白酒帮助去腥，焯好了后洗净备用。热锅凉油，放入1大勺豆瓣酱进去煸炒出红油，加入葱姜蒜和八角等大料进去煸炒，加入羊肉块进去翻炒上色，将炒过的羊肉倒入电压力锅中，加入1小罐啤酒进锅，按下电压力锅上炖煮羊肉的功能键，时间到后，加入白萝卜进锅去煮，按下大火收汁键，加入少许盐和胡椒粉，最后放入青蒜即可。

二、牛肉，小雪节气食疗进补牛肉是不错的选择，牛肉富含大量的蛋白质和人体所需的各种氨基酸，且脂肪含量很低，常吃能温补阳气、强健筋骨、健脾补肾，还不易发胖，冬季常吃能增加人体免疫力，还能驱寒暖胃。

原料：卤牛肉卤藕青蒜豆瓣酱青蒜生抽油盐

制作：先将牛肉和莲藕放入美的电压力锅中，加入姜片、八角等大料、酱油、高度白酒和适量的水，按下电压力锅炖煮牛肉的功能键，炖煮好后加入适量的盐调味，再浸泡上一个晚上。将卤好的牛肉和莲藕切成片备用。烧热锅放入适量的油，加入豆瓣酱炒出红油，加入卤熟的牛肉片和藕片继续翻炒，加入少许料酒和生抽翻炒均匀；最后加入青蒜进锅翻炒微微变色即可。

三、鸽子，俗话说：“一鸽胜九鸡”，足见人们对鸽子的营养价值的认可。鸽子的蛋白质含量高，还富含钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比牛羊肉、鸡鸭肉的含量高，且极易消化吸收，脂肪含量较低，具有增强抵抗力、养血、延缓衰老等功效，是滋补佳品。

原料：鸽子红枣莲子红枣姜片枸杞油盐

制作：热锅凉油，将鸽子块放进锅中煸炒至鸽子块表面微微发*，加入姜片进锅继续翻炒几下，再将炒过的鸽子块放入电炖锅中，加入莲子米和红枣；一次性加入足量的水，按下电炖锅上炖煮的功能键，时间到，鸽子汤炖煮好了，加入适量的盐调味，再放入少许枸杞即可。

三白：大白菜、白萝卜、山药

1.大白菜，俗话说，”白菜不如白菜“，大白菜的营养丰富，富含含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素B族，钙质、大量膳食纤维，高水分、低热量，常吃能促进肠胃蠕动，冬天皮肤干燥一定要记得多吃大白菜。

原料：大白菜五花肉红薯粉丝木耳生抽料酒高汤青蒜油盐

制作：热锅凉油，将五花肉片放进锅中煸炒至微微出油，加入料酒和生抽翻炒均匀；加入红薯粉丝进锅翻炒，加入黑木耳进锅翻炒两下，加入大白菜进锅翻炒。加入适量的高汤（或者水）进锅炖煮3分钟，加入盐和胡椒粉调味，最后放入青蒜进锅翻炒变色即可。

2、白萝卜，老话说，”冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，冬天的萝卜有着“小人参”的美誉，萝卜性平微寒，具有清热解*、生津润肺，健胃消食、化痰止咳等功效，是冬季餐桌上不可缺少的食材。冬季人们吃肉较多，很容易上火，冬季吃肉搭配一点萝卜，不但不会上火，还能起到营养滋补的功效。

原料：白萝卜五花肉青红椒料酒生抽油盐

制作：烧热锅放入适量的油，将五花肉片放进锅中微微煸炒出油，加入少许料酒翻炒均匀；加入白萝卜片进去翻炒几下，加入1勺酱油翻炒均匀，加入适量的水炖煮至白萝卜片微微透明，再加入盐调味翻炒均匀后大火收汁，最后放入青红椒进去翻炒均匀即可。

3.山药，小雪节气，天气寒冷又干燥，山药是一种药食同源的食材，营养极其丰富，富含白质、糖类和维生素等多种营养物质，是公认的滋补佳品。山药性平味甘，补而不热，温而不燥，具有滋阴利湿、补肺补肾、补脾胃、养阴止咳等功效。

原料：铁棍山药蟹味菇东北特产秋耳青蒜油盐

制作：先将黑木耳泡软备用；烧锅水加入少许盐，将黑木耳进锅焯煮一分钟；3.再加入铁棍山药片进锅继续焯煮一分钟，焯好后捞出备用；热锅凉油，加入蟹味菇进锅翻炒几下，加入山药片和木耳进锅继续翻炒两下，再加入少许盐翻炒均匀，最后加入青蒜翻炒至变色即可。

三黑：黑木耳、黑芝麻、黑豆

一黑木耳，黑木耳是一种常见的菌类，营养丰富，富含多种微量元素、维生素、胡萝卜素、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等营养物质，黑木耳性平味甘，有补气、养血、排*等功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木都有效。

原料：东北黑木耳小白菜油盐

制作：提前将黑木耳提前泡软；烧锅水加入少许盐，将黑木耳放进锅中焯煮两分钟后捞出。热锅凉油，将小白菜放进锅中大火快速翻炒，加入黑木耳进锅继续翻炒，白菜微微变色后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

二黑芝麻，黑芝麻是生活中常见的黑色食材，富含大量的蛋白质，还有维生素A、维生素E、钙、铁等营养素，具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉等功效。

原料：黑芝麻核桃藜麦糯米冰糖

制作：先将糯米和藜麦洗净备用，将洗净的食材放入破壁豆浆机中，加入核桃仁和免洗的黑芝麻，按豆浆机刻度线上加入适量的水，按下豆浆机上制作米糊的功能键；时间到，“核桃黑芝麻糊”就制作完成了，按个人口味加入少许冰糖融化即可。

三黑豆，黑豆是一种营养丰富的粗粮，富含大量的蛋白质、多种矿物质及微量元素等营养元素，具有滋补肾脏、延缓衰老、提高身体免疫力、预防便秘、软化血管等功效，且黑豆易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。

原料：黑豆免洗黑芝麻松子仁蜂蜜

制作：将黑豆清洗干净后放入大宇云暮破壁豆浆机中，再见免洗的黑芝麻和松子仁放入豆浆机中，按下豆浆上制作豆浆的功能键，时间到，“芝麻松子黑豆浆”就完成了，待微微凉后放入少许蜂蜜融化即可。